Frutas Liofilizadas
Frutos rojos liofilizados
Un topping e inclusión premium de berries sin inventario fresco frágil.
Mezcla de berries liofilizadas para toppings, panadería, desayunos y bebidas. Precio comercial y rendimiento bajo cotización.
Para: Frozen yogurt y helados, Panadería y Pastelería, Hoteles y Resorts, Wellness y Spa, Cafeterías y Programas de Bebidas. Venta B2B con precio por SKU, formato y volumen; ficha técnica y muestra bajo solicitud.
Datos técnicos y comerciales
Lo que sabemos y lo que validamos contigo.
- Formatos
- Fruta entera · Trozos
- Rendimiento del liofilizado
- Bajo cotización Masa liofilizada ÷ masa fresca
- Fresco por 1 kg
- — 1 ÷ rendimiento. No es una proporción de hidratación.
- Vida útil
- Según ficha técnica Depende del empaque, la humedad y el almacenamiento.
- Estatus
- Cotización / validación Precio bajo cotización.
Flujo en fresco
Lo que implica trabajar con producto fresco
- Seleccionar fruta frágil
- Lavar con cuidado
- Secar
- Mantener en refrigeración
- Desechar fruta echada a perder
Pasos típicos en sitio. Tu operación puede tener más o menos; los medimos en un piloto.
The Essence FoodTech
Medir. Dosificar. Usar.
- Sin cáscara, hueso ni recortes en el punto de uso
- Dosificación por peso, igual en cada sucursal
- Formato seco y compacto; almacenamiento según ficha técnica
- Menos masa recibida que el insumo fresco equivalente
Aplicaciones
Dónde se pone a trabajar.
TrozosConcepto de aplicaciónParfait de yogurt con berriesMix de Berries≈ 8 min
TrozosConcepto de aplicaciónTopping de berries para frozen yogurtMix de Berries≈ 2 min
TrozosConcepto de aplicaciónSmoothie de berriesMix de Berries≈ 5 min
TrozosConcepto de aplicaciónSmoothie bowl de berriesMix de Berries≈ 6 min
TrozosConcepto de aplicaciónAvena nocturna de berriesMix de Berries≈ 10 min
TrozosConcepto de aplicaciónGranola con berriesMix de Berries≈ 40 min
TrozosConcepto de aplicaciónHot cakes de berriesMix de Berries≈ 20 min
TrozosConcepto de aplicaciónMuffins de berriesMix de Berries≈ 35 minIndustrias
Dónde tiene más sentido.
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Cuéntanos el ingrediente, tu volumen mensual y cómo lo compras, almacenas y preparas hoy. Respondemos con un primer modelo y una propuesta de piloto.
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