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Alimentos liofilizados al por mayor

Ingredientes en formato operativo.

Cada sistema está pensado para un uso: qué formato, para qué aplicación y qué pasos elimina de tu operación. Precios, fichas técnicas y vida útil se entregan por SKU a solicitud.

Frutas Liofilizadas

Fruta en formato operativo: rebanadas, trozos y polvos.

Rebanadas de fresa liofilizadaFresaSabor y color de fresa todo el año sin preparación ni recorte de fruta fresca.RebanadasTrozosPolvoSKU comercialCubos de mango liofilizadoMangoSabor tropical sin variación de madurez, pelado ni merma de hueso.CubosTrozosPolvoSKU comercialTriángulos de piña liofilizadaPiñaAcidez brillante para bebidas y postres, sin descorazonar, pelar ni perder jugo.TriángulosTrozosPolvoSKU comercialTrozos de piña liofilizada con sazonador de chile y limónPiña con ChileUn perfil de sabor mexicano ya sazonado para toppings, escarchados y snacks.TrozosTriángulosCotización / validaciónRebanadas de plátano liofilizadoPlátanoSabor y cuerpo de plátano sin oscurecimiento, cuartos de maduración ni merma de cáscara.RebanadasTrozosPolvoSKU comercialTrozos de manzana liofilizada con cáscara rojaManzanaSabor y textura de manzana constantes sin pelar, descorazonar ni oxidación.TrozosRebanadasPolvoSKU comercialMix de berries liofilizadas: fresa, frambuesa, zarzamora y mora azulMix de BerriesUn topping e inclusión premium de berries sin inventario fresco frágil.Fruta enteraTrozosCotización / validación

Sistemas Culinarios

Bases saladas pensadas para la ejecución: aguacate y molcajete.

Aguacate Hass liofilizado en polvoAguacate Hass en PolvoAguacate repensado para la ejecución: medible, porcionable y compacto.PolvoSKU comercialSalsa molcajete liofilizada en polvo con trozos visibles de chile, jitomate y cebollaSalsa Molcajete en PolvoUna base de salsa mexicana tatemada con perfil repetible, lista cuando se necesita.PolvoSKU comercial

Mezclas Funcionales para Bebidas

Mezclas de fruta y botánicos repetibles para programas de bebidas.

Vital Mix en polvo con mango, piña y maracuyáVital MixMango · Piña · MaracuyáUna base tropical para bebidas con dosis estandarizada en cada servicio.PolvoSKU comercialBerry Balance en polvo con fresas y moras azulesBerry BalanceFresa · Mora azul · GranadaColor y sabor profundo de berries para bebidas, bowls y programas congelados.PolvoSKU comercialCitrus Detox en polvo con toronja, naranja y jengibreCitrus DetoxNaranja · Limón · JengibreUn perfil cítrico con jengibre para aguas, tés y mocktails.PolvoSKU comercialGreen Vitality en polvo con manzana y espinacaGreen VitalityPiña · Manzana · EspinacaUna base de smoothie verde que sabe igual en cada sucursal.PolvoSKU comercial

Laboratorio y Desarrollo a Medida

¿Necesitas otro ingrediente? Podemos evaluarlo. Estos ingredientes se evaluaron en proyectos de desarrollo; no son inventario actual y su factibilidad se confirma después de pruebas.

Trozos de papaya liofilizadaPapayaEvaluado en proyectos de desarrollo anteriores. La factibilidad se confirma solo después de pruebas.Desarrollo en laboratorioRebanadas de kiwi liofilizadoKiwiEvaluado en proyectos de desarrollo anteriores. La factibilidad se confirma solo después de pruebas.Desarrollo en laboratorioRebanadas de pera liofilizadaPeraEvaluado en proyectos de desarrollo anteriores. La factibilidad se confirma solo después de pruebas.Desarrollo en laboratorioTrozos de pitaya liofilizadaPitayaEvaluado en proyectos de desarrollo anteriores. La factibilidad se confirma solo después de pruebas.Desarrollo en laboratorioTrozos de yaca liofilizadaYacaEvaluado en proyectos de desarrollo anteriores. La factibilidad se confirma solo después de pruebas.Desarrollo en laboratorio
Proyecto a medida
  • Menos presión de cadena de frío
  • Preparación más rápida
  • Más vida útil utilizable
  • Almacenamiento compacto
  • Resultado consistente
  • Ejecución más simple
  • Control de porciones
  • Listo para escalar
  • Del almacén al servicio
  • Más control operativo

Empieza con un ingrediente. Comprueba la diferencia.

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