THE ESSENCEFOODTECH
Modela tu operación

Ingredientes liofilizados para juguerías y barras de smoothies

La fruta es el menú. También es el riesgo.

Los conceptos de smoothies y bowls dependen de la disponibilidad, madurez y precio de la fruta. Los formatos de fruta seca dan color y sabor todo el año con gramos fijos por vaso y por bowl.

Cadenas de smoothiesConceptos de bowlsBarras de jugos
Modela tu operaciónSolicitar muestra
Smoothie bowl de berries con granola, coco y berries liofilizadas

Diagnóstico

Dónde se va el margen

  • Variación estacional de precio y calidad
  • Cortar y porcionar cada día
  • Fruta sobremadura al cierre

Lo que necesita la operación

Formatos que se comportan igual cada vez.

  • Gramos fijos por vaso
  • Toppings crujientes para bowls
  • Una ficha por tienda

Sistemas recomendados

Por dónde empezar.

Rebanadas de fresa liofilizadaFresaSabor y color de fresa todo el año sin preparación ni recorte de fruta fresca.RebanadasTrozosPolvoSKU comercialCubos de mango liofilizadoMangoSabor tropical sin variación de madurez, pelado ni merma de hueso.CubosTrozosPolvoSKU comercialMix de berries liofilizadas: fresa, frambuesa, zarzamora y mora azulMix de BerriesUn topping e inclusión premium de berries sin inventario fresco frágil.Fruta enteraTrozosCotización / validaciónRebanadas de plátano liofilizadoPlátanoSabor y cuerpo de plátano sin oscurecimiento, cuartos de maduración ni merma de cáscara.RebanadasTrozosPolvoSKU comercialVital Mix en polvo con mango, piña y maracuyáVital MixMango · Piña · MaracuyáUna base tropical para bebidas con dosis estandarizada en cada servicio.PolvoSKU comercialGreen Vitality en polvo con manzana y espinacaGreen VitalityPiña · Manzana · EspinacaUna base de smoothie verde que sabe igual en cada sucursal.PolvoSKU comercial

Recetario

Aplicaciones para barras de jugos, smoothies y bowls

Ver 17 aplicaciones
PolvoConcepto de aplicaciónDesayunoAvena nocturna de manzanaManzana≈ 10 minPolvoConcepto de aplicaciónDesayunoChilaquiles rojosSalsa Molcajete en Polvo≈ 12 minPolvoConcepto de aplicaciónDesayunoAvena nocturna de Green VitalityGreen Vitality≈ 10 minTrozosConcepto de aplicaciónDesayunoAvena nocturna de berriesMix de Berries≈ 10 minPolvoConcepto de aplicaciónDesayunoUntable de aguacate para pan tostadoAguacate Hass en Polvo≈ 8 minPolvoConcepto de aplicaciónDesayunoAvena nocturna de plátanoPlátano≈ 10 minPolvoConcepto de aplicaciónDesayunoAvena nocturna de Vital MixVital Mix≈ 10 minPolvoConcepto de aplicaciónDesayunoAvena nocturna de Berry BalanceBerry Balance≈ 10 min

17 · Recorrido comercial

No necesitas cambiar toda la operación de una vez.

  1. 01DiagnosticarEntender el proceso actual.
  2. 02ModelarComparar el costo del ingrediente utilizable.
  3. 03PilotearProbar una aplicación.
  4. 04ValidarMedir resultados operativos.
  5. 05ContratarDefinir condiciones de abasto.
  6. 06EscalarAmpliar a otros formatos o ubicaciones.

Empieza con un ingrediente. Comprueba la diferencia.

Empieza con un ingrediente

Habla con el equipo de abasto

Envíanos un ingrediente. Te ayudamos a ver cuánto cuesta realmente.

Cuéntanos el ingrediente, tu volumen mensual y cómo lo compras, almacenas y preparas hoy. Respondemos con un primer modelo y una propuesta de piloto.

Cuéntanos cómo lo compras, almacenas y preparas hoy.

Unos dos minutos. Respondemos con un primer modelo y una propuesta de piloto.

¿Qué necesitas?

Solo para operaciones profesionales de alimentos. Nunca usamos tus datos para promociones dirigidas al consumidor.

WhatsApp